בישול ואפיה-העוגיות המרוקאיות של אמא מאת רחל קינן בספר מרהיב המביא את המתכונים הנפלאים של העוגות הידועות על כל שלבי ההכנה. בין העוגות:שבכיה, סיגרים מתוקים, מקרוד, פסטלים, עוגיות שומשום, צמדי קוקוס, פקעות בוטנים, מרנג בוטנים, מספאן, סהרוני שקדים ואגוזים, בונבונים, מרציפן מעוטר בפירות מיובשים, פזואלוס, מעמולים, חלוה דלעזין, רעיף-עוגיות ביתיות, ז'אבן-נוגט, שפנז', ריבת חצילים, ריבת תאנים, ריבת תפוזים..ועוד ועוד מעדנים נפלאים. בשפע צילומיםמרהיבים של אנטולי מיכאלו. מצב טוב מאוד. 140 עמודים.
קרא עוד...