אספנות ספרים מיוחדים בישול-בישול ותזונה בצה"ל-המזון הוא הדלק המניע את גוף האדם. חשיבות המזון מקבלת הדגשת יתר בצבא..ספר זה בא לסייע לסגל המטבח והאפסנות ביחידות בעבודתם היומיומית הביא לדפוס רס"ן א פישר. בתוכן:
עקרונות התזונה בצה"ל-תורת התזונה, תהליכי בישול, הגיינה וסניטציה..ועוד.
מתכונים-מרקים, דגים למיניהם, תוספות פחממניות, דיסות חלביות ומשקאות חמים..ועוד.
בישול בתנאי שדה-מיקומו וארגונו של המטבח בשדה, אחסנת המזון, ציוד מטבחים,
נספחים-תקן ציוד מטבח שדה, סדר מטבח שדה קבוע, תקנון הכשרות במטבחים צבאיים..
בספר שלושה לוחות מקופלים צבעוניים של ערכי תזונה, חומרי חיטוי הכנה והשימוש בהם, מבנה הפרקים היסודיים וגיווניהם.
וכן שפע איוריםיפים חלקם צבעוניים. מצב טוב מאוד 352 עמודים.
קרא עוד...