בישול-סיפור בולגרי – מהמטבח של סבתא ויקטוריה, מאת ענת אחירון ואורית חמיאל. המחברות מביאות בספר זה את מורשת הבישול היהודי-בולגרי העוברת במשפחתן מדור לדור. שתי האחיות הן בשלניות נלהבות ועתירות ניסיון, זכו לקבל את הידע ישירות מסבתן ויקטוריה סרוב, שעל מאכליה גדלו. פרויקט חגיגי של איסוף המתכונים מויקטוריה ומבנות משפחה אחרות, לרגל יום הולדתה ה-100 של סבתא ויקטוריה, התפתח לספר בישול מקיף המציג, בצורה בהירה וקלה, את המטבח היהודי-בולגרי במיטבו: פשוט ואיכותי, עשיר בירקות, עושה כבוד לחומרי הגלם, צבעוני ומשמח את החיך והלב. בספר שזורים טיפים לבישול נכון, סיפורי פולקלור וזיכרונות מהבטן של בני המשפחה ושל יקירי עדה נוספים, שאינם קשורים למשפחה אך קשורים מאוד לעדה ולמאכליה...
בשפע תצלומי אוכל של צביקה מאיר.
מצב טוב מאוד.191 עמודים.
קרא עוד...