בישול אפיה קינוחים-הכנת גלידה ביתית היא אמנות יצירתית, אינסוף ואריאציות, צירופים של טעמים, צבעים, מירקמים, תוספות וקישוטים. בספר תמצאו סוגים שונים למתכונים של: גלידה, ספיישל ומילק שייק, קינוחי גלידה, שרבט, גראניטה, עוגיות רטבים וקישוטים.. צילומי המתכונים בצבע. תרגום ועיבוד: אליוט בית-שם ואורלי עלץ מצב טוב. 128 עמודים.