בישול-תדריך לאמנות הבישול-הדפסה חדשה ומתוקנת. בשר עוף דגים רטבים,. מאת יצחק ניקולאי וחנן אפרים.
הספר מפרט את שיטות הבישול של מוצרים אלה כמו שיטות ריכוך עוף ובשר, הכנות הגשה, שיטות ריכוך לדגים...
עטיפה: צבי עינת.בספר טבלאות, צילומים ואיורים.
.מצב טוב מאוד כריכה רכה 136 עמודים.