בישול-מרכז ההדרכה של תנובה אוסם-מוציא חוברת זו המשלבת בתוכה מתכוני בשר בקר, בשר עופות והודו וכן דגים. זהו אוסף מתכונים מובחר מתוך קורסים והרצאות.צלמים: חנן שדה, איתמר צוקרמן. דורון זוסמן.
חוברת בהוצאת מרכז תנובה אגף הבשר. מאת טובה ארן.
מצב טוב 96 עמודים.