בישול-מאכלי עדות המדריך התזונתי מאת התזונאית קלינית: נורית כהן. הספר מיועד לחובבי הבישול להכנת תבשילים מבית אמא, של השכנה, אך גם משמש ככלי הערכה תזונתית של האוכלוסיה המגוונת כל התבשילים מובאים בצורתם המקורית וחושב בהם ההרכב התזונתי..מתכונים ממרוקו, טוניסיה אלג'יר ולוב כ-ביסקויי דיממה, חריימה, סלט גזר מבושל, תבשיל פולים.ועוד. מתכונים מרוסיה, גרוזיה ובוכרה כ- גושפארה, חינקלי, פירושקי, בורשט, בחש..ועוד. מתכונים ממזרח אירופה ומרכזה: פולין, הונגריה, רומניה, צכיה, אוסטריה, גרמניה- כ-בצקניות, גולש, הרינג, גומבוץ גבינה, קניידלך, פפריקש, קוגל קומפוט ועוד, המזרח התיכון: עיראק, כורדיסטאן, סוריה ולבנון- מג'דרה, מחשי, סמבוסאק בשכר, יפרך ועוד..מאכלים מהבלקן-בולגריה, יוון טורקיה כ-בורקיטס, בואיקוס, גאבץ..ועוד. מתימן כ-ג'חנון, חילבה, מלאווח, מרק תימני ועוד, פרס ואפגניסטאן כ-פלוב מאש, צלוב, גונדי, חורשט ועוד. מהודו כ-צטני, בהקרי, צפאטי ועוד, מאתיופיה כ-אינג'רה, אלצה, מיסר ועוד...בלוויית צילומים והרכב תזונתי. מצב טוב כריכה פגומה. 192 עמודים