תעשית מזון מהותה ותהליכיה

אספנות ספרי בישול-בריאות ותזונה- תעשית המזון מהותה ותהליכיה מאת יעקב אילני פיגנבאום יועץ למפקח על המזונות של ממשלת ארץ ישראל. אוצר בלום של של חומר שימושי על כל צרכי המזון המיוצרים בארץ, תנאים במלחמה ובמחסור הכללי בהספקת כל מיני חמרי מזון שבא בעקבותיהם. בתוכן: חלב ותוצרת חלב, קמח ותוצרת מאפה, פירות ושימורי פירות, שמני מאכל, שמרים, בירה, כוהל, יין ומשקאות חריפים, בשר ודגים, מגדנות, ממתקים דבש ושוקולדה, קרח מי סודה וגלידה, שמנים אתריים תבלינים, תמציות תיבול וצבעים, צרכי מזון לחנויות מכולת. כריכת פלסטיק ירוקה בכיתוב זהב.

בסוף הספר דפים רבים ובהם דברי פרסום לתעשיות המזון בישראל כ-"תמציץ"  "תנובה", "טחנת קמח מפרץ בע"מ","א פופקין""פרימן בע"מ","חברת פלוטקין מירזקנדוף תעשית אלקוהול ומשקאות חריפים בע"מ"(אלקוהול כך כתוב)"יצחק דיסקין בע"מ"..ועוד.

ספר נדיר מאוד. מצב טוב מאוד. מכיל כ-500 עמודים כולל דפי הפרסום.