בישול-הזית מתכונים ים תיכוניים עם זיתים ושמן זית מאת רותי קינן. הספר כולל אוסף רב של מתכונים על שימוש נדיב בשמן זית ובזיתים בהם: מתכוני זיתים כבושים, מרקי זיתים, סלטים, ירקות ממולאים, פשטידות זית, לחם ומאפים, ממרחים ומטבלים, חטיפים ואפילו מנות אחרונות..בסוף הספר סקירה ממצה על תולדות עץ הזית ופריו ופרק המוקדש לייצור הזית, תכונותיו והגדרות האיכות שלו...בשפע צילומים. מצב טוב מאוד. 160 עמודים.