אנתרופולוגיה תולדות הלחם ששת אלפיים שנות ציויליזציה- ההיסטוריה של הלחם במהלך הדורות: לחמו של האדם הטרום היסטורי, הלחם בימי קדם, הלחם בימי הביניים, הלחם בראשית ימיה של אמריקה, הלחם במאה התשע עשרה, הלחם בימינו אלה..הספר מלווה באיורים עתיקים, ובצילומים. עברית: יגאל קמחי. מצב טוב 451 עמודים.